骨頭湯補鈣效果好嗎?？骨頭湯怎么熬好喝

在我們的日常生活中，大家都知道需要補鈣和多喝牛奶，才能讓身體和骨骼更強壯。通常喝骨頭湯可補充骨骼類粘元，平時經常飲用豬骨、牛骨熬燉的骨湯，可以補充必需的類粘元和骨膠原等物質，以強健骨骼，增強骨髓制造血細胞的能力。 那骨頭湯怎么熬制好喝，相信很多喜歡飲用的友友一定特別關心吧！

本文目錄

1、骨頭湯補鈣效果好嗎?

2、骨頭湯怎么熬好喝

3、熬骨頭湯加冷水還是熱水?

日常補鈣需要從通過食物來吸取鈣質，喝骨頭湯可補充骨骼類粘元，平時經常飲用豬骨、牛骨熬燉的骨湯，可以補充必需的類粘元和骨膠原等物質，以強健骨骼，增強骨髓制造血細胞的能力。 

1、在選購骨頭的時候要將骨頭鋸成節或者剁成節，這樣在制作骨頭湯上會比較方便。 

2、清洗好的豬骨需要在燒開的水中煮大約10分鐘左右，在確保沒有血水的時候撈出，然后用冷水清洗掉骨頭上的血沫，不過要注意不要將骨頭中的骨髓洗掉。 

3、再燒開一鍋水，在水燒開以后，放入拍碎的姜，蒜和蔥結，一般幾分鐘以后，就可以將骨頭放入到鍋中煮，大火燒開后換成中火煮2-3個小時即可。 

4、建議大骨頭之前要用熱油炒過，可以用蔥姜爆香，同時加入料酒，注意煮骨頭湯和煮魚湯一樣，奶白的湯是水和油的完美組合。

一般是選擇加熱水。 熬骨頭湯的時候，在中途一定不要在其中加冷水的，這樣是可以避免湯的溫度突然下降，這樣是容易導致蛋白質和脂肪迅速的凝固變性，會大大的影響到湯的營養以及味道。