米茶用的什么米？米茶可以和牛奶一起喝嗎

米茶得名于“食之果腹，飲之解渴”，制作也很簡單。限于夏天食用，俗稱“區米茶”、"炒米茶"。米茶是湖北地區漢族風味小吃。其湯色淡黃，香氣濃郁，滋味微甜而不淡，略澀而不苦口，既可代替米飯，又具飲茶解渴的作用。比較有名的牛奶米茶吃法是系達斡爾族的茶飲習俗——奶米茶。一起來了解看看吧！

本文目錄

1、米茶用的什么米

2、米茶可以和牛奶一起喝嗎

3、米茶和牛奶一起喝的好處

米茶用的是糙米。大米也是可以用的。

糙米是稻谷脫去外保護皮層稻殼后的穎果，內保護皮層（果皮、種皮、珠心層）完好的稻米籽粒，由于內保護皮層粗纖維、糠蠟等較多口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，但其瘦身效果顯著。與普通精致白米相比，糙米維他命、礦物質與膳食纖維的含量更豐富，被視為是一種綠色的健康食品。

現代營養學研究發現，糙米中米糠和胚芽部分的維生素B和維生素E，能提高人體免疫功能，促進血液循環，還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒，使人充滿活力。此外，糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素，有利于預防心血管疾病和貧血癥。它還保留了大量膳食纖維，可促進腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動，軟化糞便，預防便秘和腸癌；膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結合，促進膽固醇的排出，從而幫助高血脂癥患者降低血脂。

適宜人群：一般人群均可食用，尤適于肥胖、胃腸功能障礙、貧血、便秘等人食用。

米茶得名于“食之果腹，飲之解渴”，制作也很簡單。限于夏天食用，俗稱“區米茶”、"炒米茶"。

米茶是可以和牛奶一起吃的并且一起煮的，這樣米茶還可以融合牛奶的營養和香味。比較有名的牛奶米茶吃法是系達斡爾族的茶飲習俗——奶米茶。

達斡爾族是有著悠久歷史和文化的民族，具有內涵豐富、風格獨特的民俗文化。達斡爾族民俗是達斡爾族民眾把日常生產生活中處理具體事宜的實實在在的觀念和行為。

奶米茶是達翰爾族的茶飲。

原料：稷子米、牛奶、清水各適量。

制作方法

1、將少量稷子米炒至有輕微煳味后，待用。

2、在炒稷子米中加牛奶和水適量燒煮即成。

米茶不僅可以巧妙的代替米飯，又具有飲茶解渴的作用，為夏季防暑降溫之佳品。氣候愈熱，食之愈爽。人們一般在頭天晚上炒制后，盛入陶盆中，第二天食用。隔夜米茶，如飲酸梅湯，帶酸不酸，帶甜不甜，生津止渴，別有一番風味。冷藏后的米茶成為一種特制的飲料，更是美味絕倫、沁人心脾。

米茶既能飽腹，又沒有過剩的營養，這樣一來，既可瘦身，又免受挨餓之苦。因此，成為瘦身美體人士的最佳食物。鐘祥人說的吃米茶下黃瓜———減肥是不無道理的。

同時，它也是糖尿病患者的首選食物。經制作的米茶，大米中的糖份大為減少，患者可常年食用，而不用擔心血糖增高。

牛奶中含有豐富的活性鈣，是人類最好的鈣源之一。它不但含量高，而且其中的乳糖能促進人體腸壁對鈣的吸收，吸收率高達98%，從而調節體內鈣的代謝，維持血清鈣濃度，增進骨骼的鈣化。吸收好對于補鈣是尤其關鍵的。故“牛奶能補鈣”這一說法是有其科學道理的。

牛奶是人所共知的營養飲料，有較好的保健和醫療價值。牛奶為完全蛋白質食品，對腦髓和神經的形成及發育有重要作用。牛奶脂肪中膽固醇含量比肉、蛋類低，具有降低體內膽固醇的功效。牛奶能中和胃酸，防止胃酸對潰瘍面的刺激，因此服用牛奶對消化道潰瘍，特別是胃及十二指腸潰瘍有良好的治療作用。