菱角菜的益處功效與作用有哪些？菱角菜怎么洗干凈

您可能不太了解，其中在我們食用的一種蔬菜中，也含有大量的維生素C。沒錯，她就是菱角菜。主要是因為維生素C是強抗氧化劑，能識別并消除體內的自由基，氧化衰老，有美容養顏的作用。菱角菜在我國民間不僅僅是一種蔬菜，同時也是一種常用的止血藥物。一起來詳細了解更多關于領教材的知識哦！

本文目錄

1、菱角菜的益處功效與作用有哪些

2、菱角菜怎么洗干凈

3、菱角菜的做法

1、明目：菱角菜中含有大量的胡蘿卜素，這種成分是維生素A的合成原料，維生素A能促進視紫紅質的合成，對眼睛的感光有很重要的作用，尤其是暗適應能力有增強作用，因此食用菱角菜有明目的功效，還可預防夜盲癥。

2、美容養顏：菱角菜中含有大量的維生素C，維生素C是強抗氧化劑，能識別并消除體內的自由基，氧化衰老，有美容養顏的作用。

3、抗炎消炎：消炎抗病毒菱角菜所含的橙皮甙能夠消炎抗菌，有增強體內維生素C含量的作用，還能抗病毒，預防凍傷，并抑制眼晶狀體的醛還原酶，對糖尿病性白內障病人有療效。

4、潤腸通便：菱角菜中含有大量的植物纖維，偶爾食用一次兩次的菱角菜對緩解胃腸道壓力有很重要的作用，尤其是對便秘的朋友來說，膳食纖維能促進排便。

5、改善腦力：菱角菜中含有大量的乙酰膽堿，這種成分對促進大腦皮層的興奮有很重要的作用，同時還有降低血液中膽固醇和甘油三脂的功效，對大腦有保護作用，是一種健腦益智的食物。

6、止血：菱角菜在我國民間不僅僅是一種蔬菜，同時也是一種常用的止血藥物，對很多外傷引起的出血流血有止血作用。主要是菱角菜中含有菱角菜酸，這種成分對血小板的凝血有促進作用，能縮短止血時間，適用于各種內外傷出血，對吐血、咳血、尿血、便血、外傷等多種出血癥都有很好的止血作用。

把買來的菱角菜擇去老葉和雜質，不要去根。擇好的菱角菜用清水漂洗去泥沙，用淡鹽水浸泡20分鐘左右，然后撈出用清水仔細沖洗干凈，瀝水備用。

1、韌豆腐切小丁放入淡鹽水中浸泡10分鐘。

2、菱角菜擇洗瀝水，備用

3、豆腐丁入沸水鍋中汆燙一下，去除豆腥味。

4、鍋內倒入適量高湯燒沸，加入豆腐丁。

5、加入菱角菜略煮，調入鹽。

6、加入適量水淀粉勾芡。