芥末木耳營養價值是什么？芥末木耳怎么做好吃

木耳有幫助消化纖維類物質功能，對無意中吃下的難以消化的頭發、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。那如果把木耳和芥末搭配在一起，會有什么樣的營養價值呢？您敢興趣嗎？

本文目錄

1、芥末木耳營養價值是什么

2、芥末木耳怎么做好吃

3、芥末木耳汁怎么調

1、芥末辣味強烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃之功，能增強人的食欲。

2、芥末具有很高的解毒功能，能解魚蟹之毒，故生食三文魚等生鮮食品經常會配上芥末。

3、芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽。這種成分不但可預防蛀牙，而且對預防癌癥、防止血管凝塊、輔助治療氣喘等似乎也有一定的效果。

4、木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。

5、木耳對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。

6、木耳有幫助消化纖維類物質功能，對無意中吃下的難以消化的頭發、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。

材料：

泡發黑木耳適量、宴會醬油1大勺、芥末1小段、香醋1小勺、香油1小勺、辣油1小勺、蔥花適量、干辣椒1個(點綴)

做法：

1、將泡發好的黑木耳剪去根，在滾水中煮半分鐘。

2、撈出浸入冰水中備用。

3、準備1大碗，加入宴會醬油、芥末、醋、辣油、香油、蔥花，拌勻。

4、將木耳瀝干水分，與佐料拌勻即可裝盤。吃時撒上些干辣椒段就更好看了。

1、將洋蔥切成小丁放入碗中。

2、在碗中加入5ml老抽、10ml生抽、5ml美極、鹽大概3-4g、糖10g。(這些都是大概的量，因為我從來不那照量，就按自己的感覺放。)

3、放入芥末醬，喜歡吃的可以多放，不喜歡吃的可以少放或不放。(因為日本山葵不怎么辣的)充分混勻后加入木耳中，腌制時間長會更加入味。