孜然怎么栽種？孜然是怎么做出來的

孜然，總是一邊開花，一邊結果，成熟時，田野上飄著奇香。孜然為重要調味品，氣味芳香而濃烈，適宜肉類烹調，理氣開胃，并可驅風止痛。主要應用于以牛肉、羊肉、野味等為原料的菜肴。孜然怎么栽種，感興趣的可以打開下面的內容詳細了解下。

本文目錄

1、孜然怎么栽種

2、孜然是怎么做出來的

3、孜然味是什么味道

1、選地整地：

孜然種植選擇通風良好、土層深厚、土質疏松、肥力中等以上、鹽堿含量低的砂壤土或壤土為宜。

2、科學施肥：

播種前結合春季整地，一次性畝施入磷酸二銨10到20千克，或過磷酸鈣40千克，耙地25cm深。

3、田間管理：

播種后，若是秋沙地，需及時灌安種水。若是冬水地，墑情充足，可以不灌水。出苗后2葉期灌頭水，水要足量，以灌后2到3小時田間無積水為宜。

4、合理追肥：

根據孜然長勢，適當追肥。在苗后花前，選植物動力2003的1000倍液、高美施750倍液及蘭大液體微肥等液肥的任何一種進行莖葉噴霧，促進植株生長健壯，增強抗逆性，連噴2到3次，間隔7到10天。

5、除草疏苗：

孜然出苗顯綠后，若田間雜草多，需及時人工除草，一般全生育期要除草2次。

孜然，學名為枯茗，是維吾爾語音譯，也叫安息茴香、野茴香，為傘形花科孜然芹一年生草本植物。它的原始產地在北非和地中海沿岸地區。 目前世界范圍內種植孜然的國家主要是印度、伊朗、土耳其、埃及、中國和前蘇聯的中亞地區，基本上分布在從北非到中西亞的干旱少雨地區。由于孜然是制作咖喱粉的重要原料，印度是世界第一孜然大國。孜然為重要調味品，氣味芳香而濃烈，適宜肉類烹調，理氣開胃，并可驅風止痛。 孜然，總是一邊開花，一邊結果，成熟時，田野上飄著奇香。孜然，新疆孜然為伊朗型，品質介乎印度型和土耳其型之間。

孜然味氣味芳香濃烈，咸鮮適口。孜然味型是中式調味中，在西北新疆等地區廣泛使用的一種味型。其主要用于葷類熱菜。主要應用于以牛肉、羊肉、野味等為原料的菜肴。

孜然又名：枯茗、孜然芹，在du南疆則被稱為小茴香。屬傘形目，傘形科一年生或二年生草本，高20-40cm，全株（除果實外）光滑無毛?；ò攴奂t或白色，長圓形，花期4月，果期5月。