豆漿好還是豆奶好？豆漿和豆奶粉有什么區別

豆奶是一種新型固體飲料，它綜合了大豆和牛奶的營養成份，具有口感細膩，香味濃郁，營養豐富，攜帶方便等特點。豆奶粉是混合制品，經過1比2的混合調配的。豆奶粉所含的熱量要高于豆漿所含的熱量。接下來的文章為您詳細分享有關常識哦！

本文目錄

1、豆漿好還是豆奶好

2、豆漿和豆奶粉有什么區別

3、如何自制速溶豆奶粉

豆奶營養更高。

豆漿是我國傳統豆制品，由純大豆加工而成。豆漿中所含的蛋白質、脂肪、碳水化合物，均低于豆奶，但大豆所固有的營養特點，比如大豆蛋白質等，豆漿均具備。

豆漿，豆奶的區別：

1、豆漿是原汁原漿，經磨漿、過濾、煮漿后加糖即可食用。豆奶磨漿后還需精磨，并加多種輔料、添加劑、維生素、微量元素、植物油、砂糖、奶粉等。

2、豆漿的植物蛋白質和脂肪球顆粒較大，人體只能吸收率較低。豆奶的生產機理是利用了大豆蛋白質的功能特性和磷脂的強乳化性，因此豆奶需經均質乳化或超聲波處理使蛋白質，油脂、磷脂及各種輔料等形成牢固的多元締合體，得到極細而均勻的固體分散物和液體乳化物，在水中形成均勻的乳狀分散體系。具有奶狀的稠度，人體能吸收75%左右。

豆漿和豆奶粉的區別有：組成物不同。熱量不同。

豆漿是豆類浸泡后直接加工的飲品，并不是混合物。豆奶粉是混合制品，經過1比2的混合調配的。豆奶粉所含的熱量要高于豆漿所含的熱量。

豆漿：又稱為豆奶、豆乳，是中國漢族傳統飲品，最早的豆漿為西漢淮南王劉安制作。

豆奶粉：是一種新型固體飲料，它綜合了大豆和牛奶的營養成份，具有口感細膩，香味濃郁，營養豐富，攜帶方便等特點。

速溶豆奶粉的制作方法如下：

1、將大豆去除雜質，在10-12℃水中浸泡半天左右。

2、把泡好的大豆磨碎，加水。

3、用pH試紙測定豆乳的自然pH值，用百分之10的氫氧化鈉將豆乳pH值調整至6.6。

4、煮漿，它的目的主要是消除豆腥味和苦味，提高產品的消化率。

5、噴霧 。

6、添加奶粉就可以了。