竹筍和蝦能一起吃嗎？竹筍和蝦怎么做好吃

竹筍，是竹的幼芽，也稱為筍。在我國自古被當作“菜中珍品”。一年四季皆有，但唯有春筍、冬筍味道最佳。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯。蝦具有很高的食療營養價值‘可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中藥材。二者可以同時食用嗎？今天我們來詳細了解下。

本文目錄

1、竹筍和蝦能一起吃嗎

2、竹筍和蝦怎么做好吃

3、竹筍烹飪小技巧

竹筍可以和蝦一起吃，最常見的做法就是竹筍炒蝦仁。

竹筍，是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，類型眾多，適應性強，分布極廣。在我國自古被當作“菜中珍品”。

蝦，是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。 蝦具有很高的食療營養價值‘可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中藥材。

鮮筍炒蝦仁

材料：蝦仁200克，凈鮮筍片100克，適量的蔥花。

做法

1、鍋內放入適量的食油開中火。

2、鍋熱后倒入凈鮮筍片翻炒到熟，加入適量的鹽，然后加入蝦仁拌炒及適量的黃酒，將蝦仁拌炒翻白。

3、加入蔥花拌勻即可。

1、竹筍適用于炒、燒、拌、熗，也可做配料或餡。

2、竹筍一年四季皆有，但唯有春筍、冬筍味道最佳。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯。

3、均鮮嫩清香。食用前應先用開水焯過，以去除筍中的草酸。

4、竹筍既可以鮮食，也可以加工成干制品或罐頭。

5、近筍尖部的地方宜順切，下部宜橫切，這樣烹制時不但易熟爛，而且更易入味。