壽司是健康食品嗎？壽司的營養價值

壽司食物是最健康的食品，熱量極低，又富含各種礦物質及纖維，紫菜最大的特征是礦物質、鈣含量豐富，主要是因為壽司卷里卷的材料貢獻了很多營養。紫菜包飯和壽司有什么區別？打開百科知識網下面的知識了解下。

本文目錄

1、壽司是健康食品嗎

2、壽司的營養價值

3、紫菜包飯和壽司的區別

壽司長久以來被認為具有很高的營養價值，主要是因為壽司卷里卷的材料貢獻了很多營養。壽司就是紫菜卷米飯，米飯里加了生魚片或熟魚肉和蔬菜。一般來說，日本人都會搭配黃豆醬、芥末或者腌姜來吃。壽司最早在7世紀的日本流行起來，最初是作為保存魚類的一種方式。將清洗后的魚壓在米飯和鹽之間，使其發酵數周，直到可以食用為止。在17世紀中葉左右，大米中加入了醋，以減少發酵時間并改善其口感。

日本壽司以紫菜或海苔卷米粒與生魚片、黃瓜、肉松、焦蔥為主，配上芥末、辣根、醬油、醋。而在中國沿海有一種利用糯米、蛋黃、脆皮、花生、蔬菜、熟蝦仁做成的圓柱形飯團。壽司就像米飯一樣，是一種食物，含有蛋白質，糖類，脂肪等，對于人體可以補充能量，提供營養物質，他更多的是充當提供能量的食品。壽司可以補充豐富的碳水化合物，可以有促進代謝的作用，還可以提供能量，是人體所需的營養物質。

壽司食物是最健康的食品，熱量極低，又富含各種礦物質及纖維，紫菜最大的特征是礦物質、鈣含量豐富，并且丙氨酸和甘氨酸等具有甘味的氨基酸含量多。魚生含大量的DNA和EPA對腦部起到很重要的作用!壽司可以補充豐富的纖維素，可以有促進代謝的作用，而且也可以補充人體所需的氨基酸，可以有補腦益智的作用，特別是一些深海魚，是不錯的制作壽司的原材料。

種類不同

日本壽司有諸多的分類，根據制作手法可分為外卷和內卷，根據形狀不同可分為握壽司、手卷、稻荷壽司等日本人稱之為SUSHI。

韓國的紫菜包飯，顧名思義就是用紫菜包飯粒裹成圓狀。韓國人稱之為KIMBAP(英文叫RICE ROLL，意即飯團)。