壽司里的黃蘿卜叫什么？ 做壽司需要哪些材料

壽司是日本傳統美食之一，因制作簡單方便，且味道鮮美、不油膩，而深受民眾的喜愛。壽司里的黃蘿卜叫壽司蘿卜條、壽司大根條、日式大根、鹽漬蘿卜等，這里的“大根”是日語中的蘿卜。做壽司需要哪些材料？這才是做收菜的關鍵。

本文目錄

1、壽司里的黃蘿卜叫什么

2、做壽司需要哪些材料

3、壽司吃不完怎么保存

壽司里面的黃蘿卜叫大根，實際上是用白蘿卜腌制而成的，因為蘿卜的日語漢字就是大根。大根的莖為純白色，密封腌漬、發酵后呈現自然的微黃色，見光后褐化。為了保色一般在未褐變前會加色素。

壽司里的黃蘿卜叫壽司蘿卜條、壽司大根條、日式大根、鹽漬蘿卜等，這里的“大根”是日語中的蘿卜。

這種蘿卜可以自己在家簡單制作，只需要先將蘿卜切條用鹽水腌制半小時，再將清水、白糖、梔子倒入鍋中熬煮，然后撈出蘿卜放入煮好的梔子水中冷藏腌制兩晚即可。

除了做壽司外，大根還可以切丁塊燉肉(牛肉比較好)，也可以和豬肉或羊肉切丁炒飯，還可以直接爆炒做菜。

做壽司的材料除了有壽司米、壽司醋、海苔、壽司竹席以外，還可以依據個人口味選用肉松、火腿、鰻魚、蝦、蟹肉棒、玉米、黃瓜等食材制作，另外在配上沙拉醬、芥末等調料，可以制作出不同口感的壽司。

一般做壽司都會使用壽司專用米制作，若沒有可用東北珍珠大米代替，切記不可用糯米等黏性比較大的米來制作。

壽司的海苔盡量挑選光澤度比較高，顏色不能太深的，否則制作出來的壽司味道和口感會大打折扣。

壽司是日本傳統美食之一，因制作簡單方便，且味道鮮美、不油膩，而深受民眾的喜愛。

壽司吃不完可以用塑料盒子或保鮮膜密封起來，然后放入冰箱中冷藏保存即可。一般壽司放入冰箱冷藏保存可以短期保存半天到一天左右，待食用時再取出放在常溫下靜置一會兒即可。

壽司主要由醋飯搭配各種魚、蝦、貝類等食材，再蘸上芥末和醬油食用。

壽司的種類一般分為卷壽司、握壽司、太卷、細卷、手卷、里卷、軍艦卷等。