山楂為什么叫山楂？山楂的含糖量

山楂核質硬，果肉薄，味微酸澀，果可生吃或作果脯果糕，干制后可入藥，是我國特有的藥果兼用樹種。它含多種有機酸，因此山楂吃起來相對來說比較酸，那山楂為什么叫山楂呢？我們一起來探究下。

本文目錄

1、山楂為什么叫山楂

2、山楂的含糖量

3、山楂的選購技巧

山楂，一詞來源于一個關于山“渣”的美麗傳說：

相傳山東境內有座駝山，山腳下有位姑娘叫石榴。她美麗多情，早就愛上了一位名叫白荊的小伙，兩人同住一山下，共飲一溪水，情深意厚。不幸的是，石榴的美貌驚動了皇帝，官府來人搶走了她并遇迫其為妃。石榴寧死不從，騙皇帝要為母守孝一百天?；实蹮o奈，只好找一幽靜院落讓其獨居。石榴被搶走以后，白荊追至南山，日夜佇立山巔守望，日久竟化為一棵小樹。石榴逃離皇宮尋找到白荊的化身，悲痛欲絕，撲上去淚下如雨。悲傷的石榴也幻化為樹，并結出鮮亮的小紅果，人們叫它“石榴”?；实勐動嵜丝硺?，并下令不準叫“石榴”，叫“山渣”——山中渣滓，但人們喜愛剛強的石榴，即稱她為“山楂”。

山楂，成果是紅色，山林之中大片山楂樹在果子成熟形成一大片紅色，所以叫“紅山楂”。

而紅山果本身只是一類紅色山果的代名詞(其中包含了紅山楂)。

山楂現在被大眾更喜歡聯想成《紅山果》，是由于原創音樂情侶組合“安與騎兵”因著自身對山楂的那份感情，創作了一首歌曲〈紅山果〉，這名字是騎兵取的，再由達人秀和星光大道影響起來，被大眾所了解與喜愛，所以這一名詞后來流傳得更廣泛了。

山楂的含糖量是23%，是西瓜，蘋果，草莓含糖量的一倍。山楂，薔薇科山楂屬植物，又名山里果、山里紅，在山東、陜西、山西、河南、江蘇、浙江、遼寧、吉林、黑龍江、內蒙古、河北等地均有分布。

山楂核質硬，果肉薄，味微酸澀，果可生吃或作果脯果糕，干制后可入藥，是我國特有的藥果兼用樹種。

山楂含多種有機酸，口服后可增強胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促進蛋白質的消化。

山楂適應性強，喜涼爽，濕潤的環境，即耐寒又耐高溫，在-36～43℃之間均能生長。山楂對土壤要求不嚴格，但在土層深厚、質地肥沃、疏松、排水良好的微酸性砂壤土生長良好。

一、看山楂果形。山楂扁圓的偏酸，近似正圓則偏甜。

二、看山楂果點。山楂表皮上多有點。果點密而粗糙的酸，小而光滑的甜。

三、看山楂產地。山楂產自山東和東北的發酸，河北、河南的酸甜適中。

四、看果肉顏色。山楂果肉呈白色、黃色或紅色的甜，綠色的酸。

五、看果肉質地。山楂軟而面的甜，硬而質密的偏酸。挑選時，5個方法任選其一即可。