芹菜葉子能吃嗎為什么都丟掉？香菜和芹菜能一起吃嗎

芹菜葉子能吃，但味道偏苦，所以在摘菜時會將葉子丟掉，食用芹菜的莖稈，保存芹菜的過程中，要將其裝在干燥的保鮮袋中，然后放入冰箱的冷藏室，食用芹菜時需要注意，不能吃南瓜、螃蟹、蝦米、黃瓜、黃豆等食物。如果芹菜沒吃完，可以隔夜吃嗎？香菜中含有甘露糖醇、正葵醛、維生素C等營養成分，芹菜中富含膳食纖維，兩者都屬于氣味較大的青菜，兩者能能一起食用嗎？一起來看下百科知識網是怎么介紹的。

本文目錄

1、芹菜葉子能吃嗎為什么都丟掉

2、香菜和芹菜能一起吃嗎

3、芹菜可以隔夜吃嗎

1、可以吃

芹菜葉子可以吃，含有豐富的維生素和微量元素，對人體有一定的好處，但是芹菜葉子的味道偏苦，很多人無法忍受芹菜葉的苦味，所以在摘菜時會將芹菜葉丟掉。

2、保存方法

保存芹菜的過程中，要將其攤放在通風的環境中，等待水分晾干后，將芹菜裝入干燥的保鮮袋里，使用細繩將袋口密封后，將其放在冰箱的冷藏層中，再將溫度調節至3度左右即可。

3、食用禁忌

雖然芹菜中含有豐富的膳食纖維，有助于消化，但是不能和南瓜一起吃，以免出現腹瀉、腹痛的癥狀，芹菜也不能和螃蟹、蝦米一起吃，否則會影響人體對蛋白質、維生素的吸收。

1、可以同食

香菜和芹菜能一起吃，兩者都屬于氣味較大的青菜，香菜中含有甘露糖醇、正葵醛、維生素C等營養成分，而芹菜中富含膳食纖維，兩者不存在相沖突的成分，一起食用有健胃消食、利尿消腫的功效。

2、香菜的食用禁忌

香菜和牛肉一起食用，可以促進精神，增強食欲，但是香菜在日常不宜過量食用，容易導致耗氣損神、腳軟氣虛等不良反應，另外還不能與動物肝臟、豬肉等同食，以免引起消化不良等反應。

3、芹菜的食用禁忌

芹菜最好不要和蝦、海米等一起食用，因為芹菜中含有豐富的維生素C，具有一定的氧化性，會使蝦中的砷元素轉化為劇毒物質，食用后引發中毒的現象，對身體的傷害較大，另外，沒在食用其他海鮮時也要避免食用芹菜。

1、不能食用

芹菜隔夜不能吃。類似于芹菜的綠葉蔬菜，在做熟之后隔夜放置，不僅其中的營養成分會大量流失，還會產生會人體有毒害作用的亞硝酸鹽，食用后增加致癌幾率，不利于人體健康。

2、冷藏保存

新鮮的芹菜可以在冰箱中冷藏保存。保存時，先用濕紙巾包裹住芹菜的根部，可以減少芹菜水分的流失，然將其直立放置冰箱的保鮮層冷藏保存，最長可以使芹菜一周不發生變質。

3、清水保存

新鮮芹菜還可以用清水浸泡保存。當芹菜不多的時候，可以將其葉子拔除，然后用報紙等裹住其莖稈部分，再把芹菜的根部浸泡在干凈的清水中，這樣可以保持芹菜的新鮮度三天左右。