娃娃菜為什么叫娃娃菜？娃娃菜有哪些營養價值

娃娃菜又稱微型大白菜，水分率很高的一種蔬菜，含有較多纖維，適量食用有利于緩解便秘，菜的口感很嫩，清脆。娃娃菜微寒味甘，具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等功能，是補充營養、凈化血液、疏通腸胃、預防疾病、促進新陳代謝的佳蔬，適合大眾食用。

本文目錄

1、娃娃菜為什么叫娃娃菜

2、娃娃菜有哪些營養價值

3、娃娃菜熱量是多少

因為菜的口感很嫩，清脆。外表像孩童般嬌嫩，顧名思義就叫娃娃菜了；所謂的娃娃菜，按照正理，是近幾年從日本引進的一款蔬菜新品。把種子撒到地里，發芽、長大，等它長到像大白菜那么大時，把它割掉，再用土把菜根淺淺地埋?。徊挥枚嗑?，根部又會發出新芽，由這個新芽長成的菜，肌理非常細膩、光潔——這才是正宗的娃娃菜，口感細膩，帶甜味。

在華北平原的秋涼季節，大白菜大批下來，一車一車往家裝，有些沒發育好的包心白菜，我們俗稱的“撥拉棵”的，這種東西看著就嬌嬌嫩嫩，而不像包磁實的大白菜那樣挺壯豐滿，無辜被棄，即使菜農拿來賣，也很便宜。大白菜的菜心和娃娃菜非常相似，兩者的區別是大白菜被割掉后長不出新芽。于是無良菜販為圖厚利，多是把大白菜剝去外皮，只剩菜心，硬充娃娃菜。

娃娃菜的營養價值和大白菜相同，富含胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等，微量元素鋅的含量在蔬菜中名列前茅，并含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。其中維生素C，可增加機體對感染的抵抗力，用于壞血病、牙齦出血、各種急慢性傳染病的防治。白菜中含有的纖維素，可增強腸胃的蠕動，減少糞便在體內的存留時間，幫助消化和排泄，從而減輕肝、腎的負擔，防止多種胃病的發生。

娃娃菜微寒味甘，具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等功能，是補充營養、凈化血液、疏通腸胃、預防疾病、促進新陳代謝的佳蔬，適合大眾食用。

娃娃菜又稱微型大白菜，是從國外引進的一款蔬菜新品種，近幾年開始在國內受到青睞。味道比較清甜，因此很多人喜歡選擇這一種蔬菜來吃。平均每100克中含有的熱量斤僅有8大卡，熱量極低，水分率很高的一種蔬菜，含有較多纖維，適量食用有利于緩解便秘，推薦減肥期間食用。