全脂牛奶的營養價值是怎么樣的呢？脫脂牛奶和全脂牛奶的區別

脫脂牛奶又被叫做低膽固醇牛奶，因為膽固醇屬于脂溶性物質，它主要存在于乳脂肪內，全脂牛奶是沒有經過脫脂的牛奶，脂肪的含量在3%-4%左右，究竟脫脂牛奶和全脂牛奶的區別是什么？全脂牛奶的營養價值是怎么樣的呢？就在下面的文章介紹中，希望有用。

本文目錄

1、全脂牛奶的營養價值是怎么樣的呢

2、脫脂牛奶和全脂牛奶的區別

3、喝全脂牛奶會胖嗎

1、從補鈣的角度來說，全脂牛奶，即我們常見的普通牛奶，蛋白質含量約3%，脂肪含量約3%，鈣含量約120毫克/100毫升，并含有脂溶性維生素K、維生素A、維生素E等，是我們補鈣的最佳食品之一。

2、全脂牛奶是最接近完美的食品，其所含鈣是人體最好鈣源之一；而且，它具有任何人造營養品無法比擬的原生營養性。

3、全脂牛奶中的蛋白質主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸，奶蛋白質是全價的蛋白質，它的消化率高達98%。

4、乳脂肪是高質量的脂肪，品質最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性維生素。全脂牛奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖類。奶中的礦物質和微量元素都是溶解狀態，而且各種礦物質的含量比例，特別是鈣、磷的比例比較合適，很容易消化吸收。

熱量、維生素含量和膽固醇含量是脫脂牛奶和全脂牛奶主要的幾個區別。脫脂牛奶因為乳脂肪大量被脫去，所以它的熱量和膽固醇含量較低，但是脫脂牛奶內各類維生素和胡蘿卜素也會被脫去，與全脂牛奶相比，營養含量相對較低。

熱量不同是脫脂牛奶和全脂牛奶的區別之一，脫脂牛奶里面的脂肪含量一般都在1%以下，而全脂牛奶內的脂肪含量通常在3%左右，所以脫脂牛奶產生的熱量通常會比全脂牛奶低45%～60%。

全脂牛奶里面含有大量的維生素A、D、E以及胡蘿卜素等脂溶性物質，而脫脂牛奶中的乳脂肪被脫去后，維生素、胡蘿卜素等脂溶性物質含量就會大大減少，甚至是完全沒有。

脫脂牛奶又被叫做低膽固醇牛奶，因為膽固醇屬于脂溶性物質，它主要存在于乳脂肪內，當牛奶的內乳脂肪含量降低時，牛奶中的膽固醇含量也會隨之降低，通常脫脂牛奶的膽固醇含量會比全脂牛奶低70%左右。

發胖主要跟攝入的能量過多，大于機體平時需要消耗的能量，過多的能量會在機體內儲存起來，轉化成脂肪，長期以往就會變成肥胖。全脂牛奶是沒有經過脫脂的牛奶，脂肪的含量在3%-4%左右，正常人每天攝入半斤到一斤的牛奶，脂含量并不超標，因為正常人體需要攝入一部分的脂肪。但是患者如果有減脂的要求，或者本身有脂質含量的限制，可以選擇半脫脂牛奶或者無脂的牛奶。