芥末是誰發明的？芥末的作用

日常生活中通常使用的是芥末粉或芥末醬，以色正味沖、無雜質者為佳品。芥末微苦，辛辣芳香，對口舌有強烈刺激，味道十分獨特，可用作泡菜、腌漬生肉或拌沙拉時的調味品。亦可與生抽一起使用，充當生魚片的美味調料。下面那我們就來了解下芥末是誰發明的。

本文目錄

1、芥末是誰發明的

2、芥末的作用

3、芥末怎么保存

芥末，又稱芥子末、芥辣粉，是芥菜的成熟種子碾磨成的一種辣味調料。 它原產于我國，歷史悠久，從周代起就已開始在宮廷食用。種植歷史悠久，從周代起就已開始在宮廷食用。 芥末的辣味十分獨特，芥末粉潤濕后有香氣噴出，具有催淚性的強烈。芥辣粉，是芥菜的成熟種子碾磨成的一種粉狀調料。芥末微苦，辛辣芳香，對口舌有強烈刺激，味道十分獨特，可用作泡菜、腌漬生肉或拌沙拉時的調味品。亦可與生抽一起使用，充當生魚片的美味調料。

芥末辣味強烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃之功效，能增強人的食欲;還有促進消化、驅風 ( 排除腸內氣體 )、促進新陳代謝等作用。

但是有嚴重胃炎的朋友不宜食用芥末，因為芥末比較辛辣。

日常生活中通常使用的是芥末粉或芥末醬，以色正味沖、無雜質者為佳品。芥末不宜長期存放，芥末醬和芥末膏置于常溫下密封存儲，避光防潮，保質期在6個月左右。