吃糙米的好處和壞處分別是什么？糟米是糙米嗎

糙米是稻谷脫殼后不加工或較少加工所獲得的全谷粒米，由米糠、胚和胚乳三大部分組成，含有大量的膳食纖維素，吃糙米可以有效改善腸胃機能，預防便秘、幫助新陳代謝以及排毒。其營養成分足夠為補充人體所需。糟米是糙米嗎？很多友友分不清楚，一起打開百科知識網來了解下吧！

本文目錄

1、吃糙米的好處和壞處

2、糟米是糙米嗎

3、糙米飯怎么煮

吃糙米的好處在于可以有效清理腸胃，具有通便、排毒的作用，而且其營養成分足夠為補充人體所需。壞處是，如果糙米食用過多有可能造成胃負擔，所以建議適量食用糙米為好。

糙米中含有大量的膳食纖維素，吃糙米可以有效改善腸胃機能，預防便秘、幫助新陳代謝以及排毒。

對于腸胃不好的人來說不建議長期吃糙米，因為內含豐富膳食纖維，長期吃糙米可能造成腹瀉等不良癥狀。

糟米也叫糙米，糙米是稻谷脫殼后不加工或較少加工所獲得的全谷粒米，由米糠、胚和胚乳三大部分組成。糙米中米糠和胚芽部分含有豐富的維生素B和維生素E，此外，糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素含量也較高。

與白米相比，糙米較高程度地實現了稻谷的全營養保留。

大米為原料生產多種產品會出現副產品米糟，米糟中大約含40%～50%的蛋白質，這些植物蛋白易消化吸收，且含有許多必需氨基酸，是良好的蛋白質資源。

煮糙米飯前建議先浸泡4小時左右，然后烹煮時間長一點比較好。建議用電飯鍋煮，根據米量而定，一般建議3小時左右。因糙米質地比精細大米要堅硬，所以煮的時間長一點，煮出來的米飯更軟，口感會更好。

如純糙米煮飯，則米和水的比例為1:1.2倍，如將糙米和白米混合同煮，則米水的比例為1:1.3.具體水量根據電飯煲大小容量計算。

建議不要用全糙米煮飯，建議適當添加一點精米，口感更好。