文旦怎么保存？文旦柚挑選守則

文旦是浙江柚類優良品種之一。果實有高扁圓形和扁圓形，果皮黃到澄黃色，光滑，油胞細，有芳香，果肉黃色或蜜黃色。具較高的加工價值，果肉可加工成不含任何腐劑的純天然粒粒汁，原汁等系列飲品，果皮可提取檸檬苦素、果膠或制作果脯、果醬。新鮮文旦怎么保存？來了解下吧！

本文目錄

1、文旦怎么保存

2、文旦柚挑選守則

3、文旦和柚子的區別

當地農戶每次摘取后，都會用黃色塑料袋把果實包扎起來，這樣能防止水份流失。

另外還要把果實放在通風水處就可以了。

但要注意下過完年后，文旦就開始抽水了。

但有些農戶會選擇部分文旦留在枝頭上 ，用紙袋把果實包扎起來等到過年的時候高價出售。所以年后看到文旦現在也不稀奇了。

玉環當地有名的苔山跟洋根文旦，也是有區別的，苔上的水質是海水，洋根的水質是山水，所以金秋初期的時候要選擇苔山的文旦，水份多而甜，但洋根的文旦經過沉淀后，越往后，水份越多，味道也越好。

1、看形狀

文旦果形呈三角圓弧形，上窄下寬者甜度較高，購買時記得挑「大屁股」的文旦就對了！「頭尖、頸短、下盤寬大且穩」的果實，會比細長果型者更好吃。

選文旦，從下盤寬大者下手！

2、掂重量

兩顆大小相同、形狀類似的文旦，可以拿在手上掂掂重量，比較有沉重感的通常含水量比較多，吃來多汁不干澀，是品質較好的果實。

3、摸表皮

文旦的表皮富含精油，分布不少「油胞」的油點，跟橘子、檸檬一樣看起來像是皮膚的毛細孔一般;油胞比較細致且表皮摸起來光滑有彈性者，代表是果樹樹齡較久的「老欉」，果肉口感會較佳！

三門文旦屬蕓香科，柑桔屬，是浙江柚類優良品種之一。果實有高扁圓形和扁圓形，果皮黃到澄黃色，光滑，油胞細，有芳香，果肉黃色或蜜黃色。主要分布在玉環縣楚門、玉城、陳嶼等地的濱海涂地和山麓，栽培面積約2千公頃，年產量1700多噸。文旦具較高的加工價值，加工系列產品具有得獨厚的優勢，加工附加值高，果肉可加工成不含任何腐劑的純天然粒粒汁，原汁等系列飲品，果皮可提取檸檬苦素、果膠或制作果脯、果醬。

常吃玉環柚可理氣化痰，潤脾清腸，下惡氣，解酒毒，對高血壓、糖尿病及食少、口淡、消化不良等病癥有較好療效。果中提取的檸檬苦素具有防癌、治癌作用。室內久置溢香可驅逐蟑螂。果皮中富含的香精油作護劑可防蚊子叮咬。果皮可去除冰箱異味。表皮、花葉均可提取優質香精油，果實皮層可提取優質果膠，果肉可加工成果汁和奶液等時尚飲品。

而柚子有很多種類，現在世界四大名柚有：文旦柚、坪山柚、沙田柚、暹羅柚。另外有強德勒柚、官溪蜜柚、龍都早香柚、北碚蜜柚及本地優良早熟品種東試早等。

沙田柚為我國傳統名柚之一，已有200多年的栽培史，是目前種植面積最大的品種。