什么是海白菜呢？海白菜有哪些作用

海白菜中蛋白質、礦物質、不飽和脂肪酸等營養成分，適量食用海白菜可以增強營養，并且增強肌膚的抵抗力，還有美容養顏的作用。生活于中、低潮間帶巖石上或石沼中。中國東海、南海較為習見，可食用和作餌料。今天一起看看海白菜的常見吃法。

本文目錄

1、什么是海白菜呢

2、海白菜有哪些作用

3、海白菜的常見吃法

海白菜為藻類植物石莼科孔石莼的藻體，又名海菠菜、海萵苣、海條、青苔菜等。學名“石莼”。綠藻綱，石莼科。藻體碧綠色，單獨或叢生，形體常有大小不等的孔。海白菜，藻體碧綠，細胞多角形，單核，葉綠體片狀，一個淀粉核。為兩層細胞組成的膜狀體，葉片卵圓形，邊緣波狀，高10~30CM。基部無柄，為盤狀固著器，由基部兩層細胞間向下延伸出許多假根絲組成固著器。無性生殖與有性生殖，孢子體與配子體同形世代交替。生活于中、低潮間帶巖石上或石沼中。中國東海、南海較為習見，可食用和作餌料。

1、潤腸通便

海白菜性寒，食用海白菜可以增加腸道的滑利性，因此富含膠質的海白菜可以潤腸通便。

2、補充營養

海白菜中蛋白質、礦物質、不飽和脂肪酸等營養成分，適量食用海白菜可以增強營養，并且增強肌膚的抵抗力，還有美容養顏的作用。

3、促進胎兒發育

海白菜中豐富的鈣元素、鎂元素、磷元素等，可以促進寶寶骨骼發育，而海白菜中含有的不飽和脂肪酸可以促進胎兒視力和大腦發育。

一、海白菜蛋花湯

材料：干的海白帶菜適量、雞蛋適量、蒜苗適量香油適量、胡椒粉適量鹽適量

做法：

1、鍋中放水，放入干海白菜;把雞蛋打散，在蛋液里加入少量鹽。

2、煮開后，趁著湯還是沸騰的，把雞蛋液順著一根筷子迅速往鍋里澆一圈4. 馬上熄火蓋上鍋蓋，靜待5秒鐘蛋會滑嫩可口。

3、起鍋時依個人喜愛放入蔥花或蒜苗、香油、胡椒粉調味即可。

二、麻辣海白菜

材料：海白菜250g、輔料油適量、鹽適量、花椒適量、紅椒適量、蒜適量、醋適量。

做法：

1、海白菜提前在清水里泡3小時以上，清洗干凈，瀝干水分后切段。

2、鍋里倒油，把花椒下鍋炸出香味，把炸糊的花椒鏟出去。

3、紅椒切碎，拍好蒜蓉，倒少許醋。

4、把炸好的花椒油倒碗里，麻辣調料做好了，把麻辣調料倒海白菜里。

5、拌勻即可小貼士海白菜粗梗的部分比較咸，最好提前用清水泡去多余的鹽分。