土豆淀粉可以做涼粉嗎？鮮土豆的儲存方法？

土豆適宜低溫保存但是怕凍，要離寒冷的地方遠一些，否則會壞掉。那么土豆淀粉可以做涼粉嗎？鮮土豆的儲存方法？下面一起來看一下百科知識網的介紹吧！

本文目錄

1、土豆淀粉可以做涼粉嗎?

2、鮮土豆的儲存方法

3、土豆不能放冰箱謠言

土豆淀粉可以做涼粉。用土豆淀粉做涼粉，粉和水的比例可以按照1：5左右，如果想吃嫩一些的，粉和水可以按照1：6的比例，并添加醬油、香醋、辣椒油等佐料即可食用。

防暴曬、防潮濕、防高溫、防雜堆。土豆宜低溫冷藏，不宜高溫置放，否則土豆的淀粉含量會降低，還會發芽。濕度太大，通風不好就會導致土豆霉爛，也不要和其它蔬菜放到一起。

土豆不建議放到冰箱里，因為將土豆放到冰箱里的話，可能會導致土豆淀粉物質轉化成糖分，吃起來口感欠佳，且如果放置時間過久，土豆表面顏色會變暗，影響美觀。