海參顏色深淺不一的原因？感冒發燒不宜吃海參？

海參有很多營養，那么海參顏色深淺不一的原因？感冒發燒不宜吃海參？下面一起來看一下百科知識網的介紹吧！

本文目錄

1、海參顏色深淺不一的原因

2、感冒發燒不宜吃海參

3、海參為什么會化成水

很多人都會問：為什么海參的顏色差距這么大?為什么同一盒海參的顏色都會不一樣?下面我們來分析一下，造成以上顏色差異的原因都有哪些!

生長環境

見過鮮海參你就明白了，海參不全是一個色的，因為鮮活海參由于生長在海里的不同位置，有的在石縫里有的在海藻叢里，有的在直接水面下，接受的陽光照射不同。另外，海參的顏色是自身的一種保護色，海參基本上顏色和所處的海域的巖石或者沙子的顏色保持一致，所以顏色就不一樣，當然還要結合海參的食物和捕撈季節等因素綜合來分析。

干制工藝

目前來說干海參的加工工藝很多:

1、傳統工藝拉缸鹽自然晾曬

海參顏色：白

2、淡干海參

海參顏色：黃褐色、深褐色、黑褐色，俄羅斯紅參或者日本紅參加工后偏紅褐色

3、糖干海參

海參顏色：一般黑亮，也有經過處理不發黑的，鑒別方法可咨詢本公眾號客服哦。

4、凍干海參

海參顏色：枯黃

感冒發燒盡量不要吃性質太熱的食物,防止上火,如果虛癥可以吃。海參是熱性極高的食物,不建議發燒期間服用,可以多吃清淡苦寒食品。

海參體壁自行溶解現象被稱為”化皮”。

造成的原因：

由于海參體內含有“自溶酶”，在下述的諸多情況下，由于海參體內自溶酶的酶解作用，會造成了海參體壁自溶，即化皮。

(1)海參從海里捕上來之后，如放在陌光下或長時間置于高溫下，都會引起體璧溶化。

(2)海參如被油污污染，也會引起化皮。

(3)在海參的人工育苗及人工養殖過程中，由于病毒或細菌的感染，也會造成海參皮膚的潰爛及溶解。

海參被捕撈上來時，身體往往較大，但如果不及時進行加工處理的話，它便會慢慢地收縮變小，最后竟化成一灘汁水。