如何做蓮藕南瓜排骨湯？南瓜排骨蒸多久能熟

南瓜蒸排骨是一道簡單的家常菜。這道菜品主要是南瓜營養成分比較全，營養價值比較高。南瓜中，鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高。玉米，它的維生素和纖維素含量較多，含鈣量相對較少。除了能夠補鈣之外，還能夠預防骨質疏松和高血壓，還能夠在炎炎夏季，腸胃不適的時候，帶來意想不到的食療效果，幫助食物消化。其實這兩種食材加玉米還可以煲湯，也相當的美味，一起看看百科知識網的介紹。

本文目錄

1、南瓜排骨蒸多久能熟

2、玉米南瓜排骨湯

3、如何做蓮藕南瓜排骨湯

南瓜排骨中大火蒸20-30分鐘能熟。南瓜排骨蒸的時間不宜太長，不然南瓜就會過于軟爛，口感就會變差。南瓜排骨蒸的時間不宜過短，不然排骨有可能不熟。南瓜可以相對切厚一些，防止太薄容易蒸爛。

南瓜蒸排骨是一道簡單的家常菜，主料是肉排兩根、南瓜一個、蒜、豆豉、生抽、鹽、糖、生粉、雞精適量。

排骨用淘米水清洗的話，可以幫助去除吸附在排骨上的腥味異味，免去因沒有焯水的異味煩惱。

因為南瓜切得太薄容易蒸爛，所以應盡量切厚一點，約1-2厘米為宜。蒸出來的南瓜軟軟糯糯的，口感清甜。

食材：玉米、排骨、南瓜、蔥、姜、鹽

做法：

1、把材料洗干凈，切好備用。

2、砂鍋內加入水，倒入洗干凈的排骨斷。

3、放入生姜片，玉米段、南瓜片，開大火待湯汁燒開轉小火撇去浮沫，燉大約100分鐘。

4、出鍋前倒入適量的鹽巴就可以上桌了。

蓮藕南瓜燉排骨的做法：

1、藕洗凈去掉黑色部分，切塊，南瓜洗凈切塊，排骨洗凈切塊，排骨可以用醬油先腌5分鐘。

2、砂鍋中放入植物油，放入排骨和燉湯料包，滴入幾滴香油，加清水沒過排骨，大火燒開，蓋上砂鍋蓋，中火燉10分鐘。下入蓮藕，蓋上砂鍋蓋，中火燉3分鐘。下入南瓜，蓋上砂鍋蓋，中火再燉5分鐘。

3、調入適量食鹽和雞精，攪拌均勻，食用。

烹飪技巧：

1、南瓜不能燉太久，否則容易爛掉。南瓜最好選成熟的長南瓜，這樣燉出來的湯就有一股濃郁的南瓜香味。

2、燉排骨的時間可以根據個人口味適當延長。