金銀花有毒嗎？金銀花可以吃嗎？

金銀花 ，又名忍冬（學名：Lonicera japonica）。“金銀花”一名出自《本草綱目》，由于忍冬花初開為白色，后轉為黃色，因此得名金銀花。那么金銀花有毒嗎？金銀花可以吃嗎？下面一起來看一下百科知識網的介紹吧！

本文目錄

1、金銀花有毒嗎

2、金銀花可以吃嗎

3、金銀花泡水為什么會變綠色

一般來說常見的金銀花是曬干之后的干片，金銀花本身是無毒性的，一般用于泡水飲用。另外，除了干制的金銀花之外，新鮮的金銀花也是不具有毒性的，也可用于泡水服用。由于新鮮的金銀花容易滋生細菌，發生變質，所以一般使用干制金銀花片泡制金銀花水。一般來說，金銀花通過人工自然曬干顏色為黃白色，與一般新鮮的金銀花的營養成分并無太大差異。

金銀花一般是可以吃的。金銀花含有有機酸、香葉醇等多種成分，是一種具有極高藥用價值的花茶，多半用來泡水喝，其所含營養物質對人體有利，泡過水后，金銀花上還會殘留部分藥理成分，可以直接食用。

金銀花含有綠原酸，這種物質氧化之后會出現變色的情況，綠原酸會隨著時間的延長，接觸的空氣也變多，熱水沖泡后長時間暴露于空氣中，就會出現變色的情況，從視覺上看來，就是金銀花泡水變成綠色了。